1年で130店がオープンするNYコーヒーショップ事情

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NYTIMESがコーヒー・ショップ特集中。

写真はミッドタウンのビルの中にある「Kaffe 1668」。

ドイツ系？　つまりはベルリン系か？

いずれにしろ、最近のNYのコーヒー状況は凄まじい。

過去12ヶ月間で増えた店舗は130店。3日ごとに新しい店舗が出来ていることになる。

3月現在で合計1830店…。すごい。

当然、新店舗はアメリカン・コーヒーの店ではない。

カルトだ。

その波はダウンタウンからミッドタウンに及び、今までの主流であったアメリカンを飲む店はここ数年でサード系にどんどん変わっているようだ。

カルト・ロースター、エアロプレス、Nuanced flavors、ビーンズはモア・フレッシャーで…今まではハードコア・コーヒー・ショップと呼ばれていた「系」が、アンダーグラウンドな雰囲気から脱して明るくなった。

ダウンタウンのJoeのジョナサン・ロビンスタインは、「今までは長い間ソフィスティケイトなドリンカーはダウンタウンにいた」と語る。

「それが今はミッドタウンにも来ている。私は銀行員がコーヒーショップに並ぶとは思わなかった」

さて、Kaffe 1668。トライベッカに2店あったこのショップは、ミッドタウンの5thアベニュー、45thストリートのオフィスビル内に小さなバーをオープンした。

おかげでオフィスワーカーは、ロビーでグアテマラ産の美味しいコーヒーを味わえるようになった。

というわけで、「NYは飽きた」という言葉は認められない。

この記事で紹介されているショップは以下の通り。